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热餐188 金宝博专属

什么:Tayēr +小学

简而言之:顶级调酒师在伦敦开了他的第一家个人酒吧

总结一下:当经营世界上最好的酒吧多年的酒保准备在伦敦与顶级调酒师莫妮卡·伯格一起开一家全188bet天的酒吧和餐厅时,你最好相信人们会坐起来关注你。T_T_T_T_T_T_T_T_T_T_T_T_T_T_幸运的老街。

世界最佳酒吧连续四年的冠军又回来了188bet

当一个酒吧的酒保宣布他要开一家新的酒吧和餐厅时,188bet你最好相信人们会注意的。所以当热晚餐发现Alex188 金宝博 Kratena,以前的自流坝,在伦敦开店,我们还以为你想知道呢。

于是我们找到了他,找到了离他的新工作地点只有两分钟步行路程的硅谷环岛(Silicon Roundabout),和他喝了杯咖啡,聊了聊他即将与莫妮卡·伯格(Monica Berg)合作的新公司。她在奥斯陆顶尖酒吧Himkok后面,与Alex和Simone Caporale共同创立了饮料行业智囊团P(our)。之前曾与Jason Atherton合作过。

旧街道的场地-称为Tay_r+小学-将是一个双管齐下的事情。“简单地说,我们希望通过约束来达到美丽-所以有一个斯堪的纳维亚功能组合,日本极简主义和一点点朋克,”亚历克斯说。在大楼的前面,这里将有一个全天营业的场所,名为Elementary。白天,他们会提供无底的咖啡和会议空间,并提供清淡的午餐。晚上会有季节性的鸡尾酒和食物。简单思考,但没那么简单。因此,许多饮料都将是散装的,这使得它成为一个快速(但关键是不太贵)的地方来喝一杯,吃一口。

人们需要明白这不是自流的马可福音2章。

初级课程的后面是tay_r-“来源于西班牙语中的车间或手工工作的地方,”他说。“我们认为它不是鸡尾酒吧,但是作为一个食品和饮料的工作室。这里的报价有点高端,这里每天都有一个黑板菜单。这将不是一个经典的酒吧-将有一个U形柜台和在中间,我们将有这个站与酒保工作。列表将随时更改。

我对餐馆的工作方式很感兴趣。1888金宝搏网址我厌倦了有几个月一份菜单的鸡尾酒吧。这将是一个你去寻找新事物的地方,意想不到的东西。”

那么,我们是否会看到他在自流理论中著名的饮料的回归呢?“人们需要理解的是,这将不会是2号自流井-这是一个非常不同的风格的场地。非常放松和非正式。我非常热爱设计,但我再也不想设计玻璃器皿,也不想经历这个痛苦的过程。然后。

T_T_餐厅来到老街

在食品方面——对新的开幕式和饮料一样重要——有特别好的消息。负责食物的是很棒的T_T_T_餐厅,这家餐厅由Zijun孟和Ana Goncalves经营,他们在伦敦的多个驻地提供他们独特的葡萄牙和中国美食。当我们在孟采访他们的食物时,很明显,现在还为时过早,还有很多计划要做——但是任何TA的粉丝都应该感到高兴。

他告诉热腾腾的晚188 金宝博餐,他们想把自己的风格带入新家,但就像所有的驻地和弹出窗口一样,他们的菜单一直在变化,并随着每个新位置的变化而变化。“食客们对我们的食物非常信任”他告诉我们,“我们希望在我们的新家里继续保持这种风格”。我们将得到一个更新与更多的信息在菜单上更接近发射。

TA TA著名的Iberico Katsu三明治也会去老街吗?他们说随着菜单的不断变化,现在下结论还为时过早。“我们很高兴能和孟和安娜一起工作,”亚历克斯告诉我们。“他们的食物-我希望他们不会介意我说,喝的食物。菜单会非常简单。但我们的想法是不断改变。

回到泰伊,亚历克斯把这个酒吧形容为“关注玻璃或盘子里的东西,而不是标签上的东西”。大多数烈酒都是专门为我们与不同的生产商安排的。

他们为此挑选了一些非常令人印象深刻的合作伙伴,比如哥本哈根的经验主义精神(联合创始人拉尔斯·威廉姆斯与诺玛公司的任瑞哲皮合作多年)和诺森伯兰公司的赫普金酒公司的人。“我们正在寻找前卫的制片人,”亚历克斯说。“我们正在与来自伯明西的党派酿酒厂一起酿造啤酒,与Jarr Kombucha一起酿造一种特殊的季节性康普茶,这种啤酒将在一年中不断变化。我们会用小批量的烈酒,也许50瓶,这是一去不复返了。我们只需要再喝一杯。”

找到合适的地方

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自从Alex离开Artesian以来,整个项目已经进行了多年。这对二人组来说不是一条简单的路。“这是我们第11个目标。对于一个年轻的,没有太多风险投资的独立企业,事情极具挑战性。你需要赢得房东的心。”事实证明,这个过程有点像X因素——你实际上需要试镜来证明你是适合这个空间的。

伦敦有这种奇怪的创造力——任何东西都能发挥作用。

所有这些,他有没有想过去世界上其他地方开他的第一家酒吧?似乎不是。

“我还能把这个概念带到哪里去呢?”伦敦有这种奇怪的创造力——任何东西都能发挥作用。你可以提出任何概念,你可能会在这里找到一个听众。真正让酒吧场景更精彩的是,来自世界各地的人们在这里工作,带来知识,专业知识和技能使得它如此兼收并蓄。你想发疯,超昂贵的东西-有一个地方。你想要一些可以接近的东西-有一个地方。这就是为什么我如此喜欢它,这里面有一种美。”

阿门。

关于Tay_r&小学的更多信息

它在哪里?152老街,伦敦,EC1V 9 bj

什么时候开门?2019年早春

找出更多:访问他们网站 或者在Instagram上关注他们@tayer_elementary

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