甜菜根，豌豆和羊乳酪烩饭
这道色彩艳丽的意大利烩饭快速、简单、美味。为了增加味道，可以用优质的新鲜高汤，配上一把火箭叶和香脂酱。
准备时间:20分钟
烹饪时间:35分钟
服务:4
这道菜是:无麸质◦低脂肪，糖和盐◦叶酸，纤维和蛋白质的来源
过敏原:坚果(杏仁)◦牛奶(羊奶酪)◦芹菜(取决于所使用的高汤)
成分
- 4个中等大小的红薯
- 1汤匙橄榄油
- 1个大红洋葱，切碎
- 450克煮熟的甜菜根(不加醋)
- 2瓣大蒜，切碎
- 100克冷冻豌豆
- 2枝迷迭香的叶子，切碎
- 300克全麦大麦(不是珍珠大麦)或全麦糙米
- 1升优质鸡汤或蔬菜高汤(少盐)
- 现磨黑胡椒
服务
- 100克脱脂羊乳酪
- 半束新鲜薄荷的叶子
- 25克杏仁片，烤熟
方法
- 热油在一个大Sauté平底锅，中火加热。Sauté洋葱大约10分钟，直到变软。
- 与此同时，将甜菜根放入搅拌器中，搅拌成糊状，尽可能光滑，然后放在一边。
- 加入大蒜和迷迭香放入软化的洋葱，煮1分钟。加入大麦或大米，再煮一分钟。加入四分之一的高汤，经常搅拌直到吸收。然后再加入四分之一的高汤，继续这个过程，直到所有高汤都用完，米饭变软。这需要20-25分钟。
- 煮米饭的时候，把豌豆煮软，然后沥干备用。
- 把甜菜根倒入米锅中搅拌根据个人口味调味。加热几分钟直到滚烫，然后加入沥干的豌豆搅拌。
- 用勺子把调味饭舀到盘子里撒上菲达奶酪。撒上薄荷、杏仁片即可食用。
营养学家的建议
全谷物大米和意大利面比白色品种含有更多的纤维和缓释能量1．
营养价值
- 甜菜根含有叶酸，有助于降低神经管缺陷的风险，如脊柱裂。英国国家医疗服务体系建议，怀孕期间除了吃富含叶酸的食物外，还要服用叶酸补充剂manbetx万博官方2
- 全麦糙米含有纤维，有助于预防由激素变化引起的便秘3.
- 羊乳酪是一种蛋白质的来源，它为宝宝的成长提供了基石4．除了霉变成熟的软奶酪，其他所有软奶酪都可以在什么时候吃
- 怀孕了，前提是用巴氏消毒牛奶做的5
- 薄荷是铁的来源，可以帮助确保你的宝宝在怀孕期间获得必要的氧气和营养manbetx万博官方6
| 营养价值 | 量 | 参考营养素摄入量% |
|---|---|---|
| 能源 | 499千卡 | 25％ |
| 脂肪 | 12克 |
17％ |
| 饱和烃 | 2.6克 |
13% |
| 糖 | 19 g | 21% |
| 盐 | 0.96克 |
16% |
营养声明是基于单份分析的。
最后审查:2020年7月28日
由纽迪西亚的医疗和科学事务小组审查
