如何制作婴儿食品:安全第一

由于宝宝的免疫系统尚未发育完全，他们很容易出现胃部不适，所以良好的食品卫生和安全的准备是必不可少的。

这里有一些准备宝宝食物的小技巧:

• 准备-确保你的手、表面、碗、盘子和烹饪用具完全清洁。如果你的宝宝不到6个月大，碗，盘子和烹饪用具需要消毒，以确保它们没有细菌，这可能会让你的宝宝生病。
• 煮肉和鱼-一定要确保肉完全煮熟，没有粉红色的碎片。鱼肉应该是硬而薄的——如果鱼肉还是软的，就说明鱼肉没有煮透。给婴儿做鱼的理想方法是把它放在烤箱里烤 箔,因为即使完全煮熟了，它仍然很嫩，很容易咀嚼。
• 水果和蔬菜-使用前彻底清洗。对于需要煮熟的蔬菜，蒸是最好的选择，因为它能保留最多的营养。如果你没有蒸笼，就用一个金属滤器在盛有沸水的有盖炖锅里。
• 为宝宝准备食物宝宝的食物应该煮熟，并一直滚烫，以确保所有的细菌都被杀死。让它冷却到舒适的温度，然后食用。

制作婴儿食品时应避免或限制的食物和配料

婴儿或蹒跚学步的孩子的均衡饮食与成年人的非常不同。为了保护他们生长的身体，最好避免或限制某些成分和食物，即:

• 盐
• 糖
• 过多的纤维——少量是可以的
• 低脂食物

盐

我们都需要盐来完成各种重要的身体功能。它帮助我们从消化道吸收液体，保持身体的液体水平平衡。然而，我们每天只需要摄入少量的盐，婴幼儿需要的盐就更少了¹．

有 现在有证据表明，婴儿时期摄入大量盐会对发育中的肾脏产生有害影响，并可能导致晚年血压升高²．

更重要的是，有证据表明，童年时期形成的饮食习惯会影响以后的饮食模式，所以对咸食物的偏好在很小的时候就学会了。

好消息是，通过给宝宝吃低盐的食物，他们一开始就不太可能对它产生兴趣。

让宝宝少吃盐

在最初的6个月里，母乳中的盐含量足以支持宝宝的正常生长发育。然而，你需要更加注意宝宝的盐摄入量当你开始断奶的时候．

你可以对宝宝的饮食做一些简单的改变，以确保他们不会摄入过多的盐:

• 在准备宝宝的食物时，不要添加额外的盐。食物对你来说可能平淡无奇 的味道,但你的宝宝完全可以接受。
• 注意预包装食品中的盐。婴儿食品不允许添加盐，但你可以买到的不针对婴儿的食品，比如酱汁和现成的粥，通常都含有大量的添加盐。
• 甚至面包、奶酪和谷物等食物也含有盐。比较标签，找出那些无盐或含盐量较低的。高盐是每100g盐超过1.5g，相当于0.6g钠。低盐是每100克盐不超过0.3克，相当于0.1克钠。介于这些数值之间的水平意味着 一种食物含盐量适中。

确保宝宝不吃太多盐的最好方法之一是自己准备婴儿食品

我的宝宝需要多少盐?

推荐的级别如下¹：

糖

婴儿天生喜欢吃甜食，比如母乳和水果，因为这反映了他们的基本生理特征。事实上，世界各地的婴儿和儿童都很喜欢甜食和饮料，这与饮食、广告或现代科技无关。

最近的研究还表明，对甜食的喜爱可能受到糖的止痛特性的影响^3.．

然而，在宝宝的饮食中添加糖已被证明会增加他们在以后的生活中养成爱吃甜食的可能性⁴．

并不像看起来那么甜蜜……

虽然在食物中添加糖来鼓励宝宝尝试新事物是很诱人的，但给宝宝添加糖的食物会在以后的生活中导致严重的牙齿问题，比如蛀牙，导致补牙甚至牙齿脱落。添加糖的饮料对牙齿尤其有害。

如何避免宝宝爱吃甜食

现在养成健康的饮食习惯要比以后改变坏习惯容易得多。因此，避免在宝宝的食物中添加糖，避免使用非婴儿产品，因为它们的含糖量可能很高。

某些你认为适合宝宝的食物可能含糖量高得惊人。例如，干水果，烘豆和一些婴儿食品和饮料。

查看食品标签以了解更多的糖含量。在营养标签中寻找“碳水化合物(含糖)”的数据。高糖食物每100克含22.5克或以上总糖，低糖食物每100克含5克或以下总糖。天然糖比加工过的糖对宝宝更健康，这是一个误区。所有形式的糖都含有等量的能量，而且都有可能损害正在发育的牙齿。

说到饮料，甜果汁、甜酒、奶昔和调味水通常都含有糖。不加糖的果汁是更健康的选择，即使这样，最好加水稀释。

一个更好的办法是只喝水和牛奶，但要避免在宝宝12个月大之前喝牛奶。提供零食时，选择健康食品，如新鲜水果、吐司和不加糖的年糕，而不是含糖的替代品⁵．

高纤维和低脂肪的食物

你的宝宝需要从他们的饮食中摄取大量的能量和营养支持他们的快速成长和发展。然而，他们的胃很小，无法应付大餐，所以他们需要以紧凑的形式获取能量和营养⁶．这意味着低脂肪、高纤维的食物不适合婴儿食品食谱

脂肪是宝宝维生素和能量的重要来源，是低脂肪的来源 牛奶或者乳制品也不合适。使用全脂牛奶或 酸奶要注意的是，在宝宝12个月大之前，不要给宝宝喝牛奶。牛奶可以用在食物中，但避免半脱脂在你的宝宝2岁之前。

高纤维食物可以在宝宝获得所需能量之前让他们饱腹。然而，让孩子们从一开始就习惯全麦和全麦食品将有助于鼓励 消费当他们长大的时候。尝试使用不同的混合 面包和谷物。白色和全麦的混合物是好的，避免富含麸皮的谷物，直到他们吃饱，健康和均衡的饮食。鼓励你的宝宝吃不同的谷物食物，纤维含量高和低也有助于避免 一个低纤维摄入和问题便秘．

准备婴儿食物时要避免的食物:

• 预先包装的成人食品，如意大利面酱汁和现成的粥
• 婴儿货架上的含糖食品——一定要检查标签
• 甜的饮料
• 低脂 酸奶和奶酪

可以添加到宝宝食品购物清单中的食物:

• 蔬菜如土豆、胡萝卜、南瓜、瑞典菜和防风草
• 水果如香蕉、梨、鳄梨、李子、苹果和桃子
• 大米
• 全脂 酸奶和奶酪

最后回顾:8月21日